手指头突然变白可能是由贫血、雷诺氏病、营养不良等因素造成的，不同的症状治疗也会有所不同，具体情况如下：

1.贫血：通常手指白发可能与贫血有关。当身体不能产生足够的血红蛋白时，会导致贫血，因此流向身体末端的血液量会减少，导致手指变白。建议患者根据贫血的原因补充铁、叶酸和维生素B12。

2.雷诺氏病：雷诺氏病在临床上很常见。当患者的情绪发生变化或受到寒冷刺激时，手指会有变白的现象，而且会出现伴有疼痛、麻木和其患者症状。通常雷诺氏病继发于风湿性免疫疾病，如系统性红斑狼疮、硬皮病和混合性结缔组织病。在医生的指导下，患者可使用单硝酸异山梨酯分散片和硝酸异山梨酯缓释片等血管扩张剂进行治疗。

3.营养不良：长期营养不良导致身体虚弱，血液循环受阻，也会容易导致手指发白的情况。一般营养不良通常可以通过食物来补充。如果食物补充有限，也可以使用蛋白粉、维生素制剂、矿物质制剂等进行改善。

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